Чайный рынок сталкивается с заметным увеличением цен. За последние пять лет стоимость чая в некоторых категориях возросла на 30-50%, особенно это касается дорогих и редких сортов. Больше всего подорожание наблюдается в традиционных регионах, таких как Китай, Индия, Шри-Ланка и Вьетнам, а также у менее крупных поставщиков из Кении, Индонезии и Японии.
Почему растут цены на чай?
Выясним причину, по которой цены на чай ползут вверх на фоне повышенного спроса, инфляции и воздействия климатических факторов — эти аспекты кардинально меняют рынок:
- Увеличение затрат на производство. Цены на удобрения и топливо значительно возросли с 2022 года. В частности, на Шри-Ланке экономический кризис отрицательно отразился на доступности удобрений, в то время как в Китае и Индии наблюдается растущий уровень цен на электроэнергию, упаковку и труд.
- Климатические изменения. Аномальные погодные условия, включая засухи и дожди, приводят к снижению урожайности. Пострадали чайные плантации на Шри-Ланке, в Юньнане (Китай) и Ассаме (Индия).
- Логистические вызовы. После пандемии стоимость международной доставки и страхования грузов резко возросла, что также способствовало подорожанию чая.
- Внутренний спрос. В странах-производителях, таких как China и India, наблюдается рост потребления чая, что рождает новые предпочтения у фермеров, которые сейчас ориентированы на местный рынок, снижая объемы экспорта.
Тем не менее, хотя цены растут, качество чая остается на прежнем уровне, иногда даже снижается. Это явление следует анализировать в контексте сокращения поставок более качественного чая из-за экономических и климатических трудностей.
Что происходит с качеством чая?
Ухудшение качества чая подчеркивает серьезную взаимосвязь между увеличением цен и дефицитом продукта. Как показала практика, когда чая становится меньше, производители вынуждены жертвовать качеством, чтобы удержать цену. На Шри-Ланке, например, резкий экономический кризис и переход к органическому земледелию сказались на урожайности — она упала на 30-40%. Чем меньше качественного продукта, тем больше необходимость в его продаже, что зачастую приводит к более низким стандартам.
Рынок реагирует на эти изменения:: черный и зеленый чай теряет популярность, а потребители все чаще выбирают более доступные альтернативы, такие как травяные напитки. В условиях роста цен высшее качество становится всё менее доступным, и это создает проблемы для ритейлеров.
Прогнозы развития рынка чая
На горизонте проглядывает оптимизм. Ожидается, что цена на чаём не вырастет так резко, как в предыдущие годы, поскольку чайная индустрия находит способы адаптироваться к вызовам. Постепенное выравнивание ситуации с поставками чая, особенно на Шри-Ланке, а также потенциальный рост качества чая из Кении и Вьетнама дают надежду на стабилизацию. В любом случае, наблюдая за тенденциями, можно сделать вывод, что рынок чая на сегодняшний день находится на переломном этапе.
