Эта закуска из запеченных и маринованных перцев в сочетании с нежной бурратой — отличный выбор для любого стола. Ее яркие цвета и невероятный вкус не оставят равнодушными никого.
Ингредиенты
- 2 крупных болгарских перца;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки черного перца;
- 220 г шарика сыра буррата;
- 1 столовая ложка бальзамической глазури;
- 1 столовая ложка кедровых орехов.
Приготовление
Перцы следует обильно полить оливковым маслом и запечь в духовке при температуре 200°C до появления черных пятен. После этого поместить горячие перцы в пакет, чтобы они остудились, затем очистить их от шкурки и семян, нарезав крупными полосками.
В миске соединить нарезанные перцы с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и черным перцем. Аккуратно перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре минимум на 15 минут, а лучше на 2-3 часа для более насыщенного вкуса.
На сервировочное блюдо аккуратно поместить буррату, можно предварительно украсив его салатными листьями. Теперь пришло время добавить маринованные перцы рядом с сыром, вместе с оставшимся соком из миски. Завершить блюдо, посыпав кедровыми орехами, которые предварительно можно поджарить на сухой сковороде.
При подаче сбрызнуть закуску бальзамическим соусом для придания дополнительного аромата и восхитительного внешнего вида. Угощение готово — это чудесная закуска, которую можно подавать сразу же как освежающее блюдо или гарнир к основным яствам.
КБЖУ на 100 г: 136/2.8/10.8/6.2.
Содержание углеводов на 100 г: пищевые волокна: ~1.2 г; сахара: ~4.8 г; прочие углеводы: ~0.2 г.
