Все более популярным становится сочетание картофеля и мяса, которое не только идеально подходит для повседневного обеденного стола, но и украсит любой праздничный банкет. Это блюдо состоит из нежного мяса, запеченного под хрустящей картофельной корочкой, и предлагает потрясающий вкус благодаря насыщенному соусу, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для кулинарного эксперимента
Для приготовления сочного мясного блюда требуются следующие продукты:
- Филе мяса (свинина, курица или индейка) – 700 г
- Соль – 1 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
- Сметана или сливки – 200-300 г
Ингредиенты для картофельного кляра
Для создания аппетитного картофельного кляра потребуются:
- Картофель – 600 г
- Яйца – 2 шт.
- Сметана или майонез – 2 ст. л.
- Мука – 3 ст. л.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль – 1/2 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
- Зелень укропа – по желанию
Процесс приготовления: шаг за шагом
Первым шагом является подготовка мяса: его нужно нарезать на порционные кусочки и слегка отбить, чтобы сделать более нежным. Посыпав солью и перцем, оставьте филе на некоторое время.
Тем временем очищенный картофель и лук натрут на крупной терке. В получившую массу добавляются яйца, сметана и раздавленный чеснок. Все это нужно щедро приправить солью и перцем, а также добавить муку и тщательно перемешать до однородности.
Каждый подготовленный кусочек мяса обернуть картофельной смесью и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле до появления золотистой корочки с обеих сторон. Затем перенести в форму для запекания и залить соусом из сметаны или сливок.
Следующий этап — запекание в духовке. Блюдо готовится на среднем огне около 15-20 минут. В результате получается аппетитное и сочное мясо, которое можно подавать с салатом или свежими овощами. Результат обязательно порадует всех!
