С наступлением сезона огурцов многие садоводы сталкиваются с проблемой переросших плодов. Но вместо того, чтобы избавляться от них, можно создать поистине вкусное лакомство!
Предлагается простой и эффективный рецепт закуски, который позволяет использовать именно переросшие огурцы, при этом не требуя свежих и хрустящих. Результат приятно удивит!
Ингредиенты для баночки объемом 700 мл:
- Огурцы – 300 г
- Кипящая вода – 1 стакан
- Уксус 6% – 2 столовые ложки
- Растительное масло – 20 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – 1 столовая ложка
- Сахар – 1 столовая ложка
- Перец черный (или душистый) – по вкусу, 5-6 горошин
- Красный острый перец – 1 штука
Простой рецепт приготовления:
1. Переросшие огурцы нарезать тонкими колечками и аккуратно уложить в стерилизованную банку объемом 700 мл. Красный перец и чеснок мелко нарезать и добавить в банку.
Для стерилизации банок можно использовать микроволновую печь: поместить банки на 5 минут на средней мощности. Это предоставит возможность быстрого и безопасного приготовления.
2. В небольшой кастрюле вскипятить стакан воды, добавив лавровый лист, соль, сахар и перец горошком. Кипятить в течение двух минут, помешивая, чтобы соль и сахар растворились. После этого в рассол добавить растительное масло и уксус, затем снять с огня.
3. Залить горячим рассолом огурцы в банке, закрыть крышкой и перевернуть банку вверх дном. Рекомендуется укутать банку теплым полотенцем до полного остывания. По завершении, положить в темное место для хорошего хранения.
Эта закуска не только порадует своей пикантностью, но и порадует всю семью! Если остались переросшие огурцы, незамедлительно пробуйте этот великолепный рецепт!
