Настоящая находка для любителей сладостей — отрывной пирог с яблоками. Этот десерт не только радует своим вкусом, но и завоевывает сердце каждого, кто его пробует. Рецепт такого пирога гарантирует, что даже самые хитрые кулинары не смогут его испортить!
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- Творог – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 280 г
- Сахар – 80 г
- Сливочное масло – 50 г
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
- Сода – щепотка
- Соль – щепотка
- Ванилин
- Для начинки:
- Яблоки – 5-6 шт.
- Сливочное масло – 20 г
- Сахар – 2 ст.л.
Процесс приготовления
Сначала яйца взбивают с сахаром, щепоткой соли и ванилином, используя венчик. Затем добавляется растопленное сливочное масло и предварительно измельченный творог. Если творог мягкий, его можно добавить сразу.
Далее венчиком смешивается полученная масса с мукой, разрыхлителем и небольшим количеством соды для придания легкости тесту. Полученное тесто помещается в холодильник на полчаса для застывания.
За это время готовится начинка: яблоки натираются на терке, обжариваются на сковороде с небольшим количеством сливочного масла и сахаром на среднем огне в течение 7-8 минут. Начинка должна немного остыть перед тем, как работать с тестом.
После охлаждения тесто вынимается, нарезается на небольшие кусочки и раскатывается. В центр каждого кусочка выкладывается яблочная начинка, формируются пирожки, которые аккуратно располагаются в смазанной маслом форме.
Пирог смазывается взбитым яичным желтком с молоком и ставится в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовность можно определить по золотистой корочке.
Отрывной пирог традиционно разламывается на порции, что делает его особенно удобным для подачи. Кроме того, его можно подавать и в нарезанном виде — он всегда выглядит аппетитно!
