Недавно на улице развернулась интересная история. Проходя мимо, встретилась бабушка-соседка, которая поделилась своим недовольством по поводу высоких цен на продукты, особенно на хлеб. В ответ было упомянуто, что недавно был куплен свежий хлеб, который обошелся дешевле, чем в магазине. Бабушка вспомнила времена, когда пекли хлеб самостоятельно, а молодежь сегодня, по её мнению, полагается на пекарни.
В этот момент пришла мысль: давно не пекли хлеб дома! Вспомнила чудесный рецепт, и, скажем откровенно, хлеб получается удивительно вкусным. Испекла две булки и одну отнесла своей соседке. Сначала она смущенно отказалась, но, попробовав, с интересом заметила, что, скорее всего, будет покупать у меня хлеб. С её слов, он оказался настолько вкусным, что пора забыть о пекарне.
Преимущества домашнего хлеба
- Хрустящая корочка и мягкий пористый мякиш.
- Отличное хранение – долго не черствеет.
- Легкий процесс приготовления без утомительного вымешивания.
Рецепт действительно простой: вместо традиционного замеса используется жидкое тесто. Если вы хотите заняться выпечкой, но все время откладываете это на потом, этот рецепт точно стоит попробовать. Вот, что вам понадобится и как это сделать:
Ингредиенты и процесс приготовления
Для начала нужно смешать теплую воду и дрожжи, добавить немного сахара и оставить на 5-7 минут для активации. Затем к смеси добавляется соль, перемешивается, а позже постепенно входит просеянная мука, замешиваемая лопаткой до однородности.
Далее вводится растительное масло и тесто оставляется на расстойку в теплом месте на час. После чего, обминаем его и оставляем еще на 40 минут. Когда тесто подойдет, его перекладывают в смазанную форму и дают немного постоять перед выпечкой.
Выпекать следует в разогретой до 220 градусов духовке, затем понизить до 200 и продолжать до полной готовности. Проверить это можно, встряхнув деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
Готовый хлеб рекомендуется остудить и наслаждаться его неповторимым вкусом, пишет канал.
