Для приготовления этих потрясающих пирожков понадобится всего несколько ингредиентов, но результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты для начинки
- 600-700 г очищенной картошки
- Лук, по вкусу
- Растительное масло для обжарки
- Соль и перец по вкусу
Ингредиенты для теста
- 300 г творога
- 3 ст. ложки сметаны
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- 2 яйца
- 2 ст. ложки растительного масла
- 300 г муки
- 0,5 ч. ложки соды
Приготовление
Начинку можно приготовить быстро. Картошку отварить, а пока она готовится, обжарить на растительном масле нарезанный лук до золотистого цвета. После добавления зелени, отправить обжаренный лук в картошку и хорошенько разомнуть. Не забудьте добавить соль и перец.
Тесто готовится просто: в глубокой миске соединить творог, сметану, яйца, соль и сахар, тщательно перемешать. Затем ввести растительное масло и просеянную муку с содой. Замесить тесто, чтобы оно получилось эластичным и не липло к рукам. Позволить ему отдохнуть минут 10.
Разделить тесто на 14 частей по 60 г. Из каждой раскатать круглые лепешки, насыпая немного муки для удобства. В центр положить начинку и аккуратно зафиксировать края.
Обжарить пирожки на среднем огне в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. В результате получаются невероятно мягкие и вкусные пирожки, которые точно придутся по душе каждому.
Приятного аппетита!
