Зелень — это не только украшение блюд, но и настоящая витаминная бомба. Где же найти самые полезные варианты, которые помогут укрепить здоровье и иммунитет? Разбираемся, какие виды зелени стоит включить в ежедневный рацион и почему это важно.
1. Петрушка — богатство витамина C
Петрушка занимает первое место по содержанию витамина C — в 100 г этого зеленого растения его около 150 мг! Но это не всё: в ней много калия, железа и фолиевой кислоты. Петрушка не только освежает дыхание, но и помогает выводить лишнюю жидкость из организма. Как использовать? Просто добавляйте ее в салаты, смузи или даже жуйте веточку.
2. Укроп — ваш природный антистресс
Укроп благодаря содержащемуся в нем анетиолу способен успокаивать нервную систему и улучшать качество сна. Также он полезен при вздутии живота и снижает давление благодаря магнию. Добавляйте укроп в салаты, к рыбе или в омлет для усиления его свойств!
3. Шпинат — настоящий герой железа
Шпинат является рекордсменом по содержанию железа, которое усваивается лучше в сочетании с витамином C. Кроме того, шпинат содержит лютеин, защищающий зрение, и — о, чудо! — он низкокалорийный, но при этом достаточно сытный. Используйте шпинат в свежих салатах, добавляйте в смузи или готовьте с яйцами.
4. Кинза — детокс и защита от воспалений
Кинза известна своими хелатирующими свойствами, благодаря которым она выводит тяжелые металлы. Помимо этого, она снижает уровень сахара в крови и обладает антибактериальным эффектом. Подходит для салатов, соусов и супов.
5. Руккола — ваш природный энергетик
Руккола содержит сульфорафан, который помогает защитить от рака и улучшает пищеварение. Эта зелень добавляет легкую горчинку блюдам, чем способна пробудить аппетит. Хороша в салатах с сыром, орехами и авокадо.
Совет: Старайтесь употреблять зелень каждый день, добавляя её в различные блюда или просто жуя как перекус. Даже небольшая порция положительно скажется на вашем самочувствии!
