Пекинская капуста, известная своей нежной текстурой и ярким вкусом, занимает особое место в кулинарии. Она служит основой для множества салатов, в которых отлично сочетается с сезонными овощами — будь то редис, томаты или огурцы. Заправить такой свежий салат можно по-разному: растительным маслом, майонезом или сметаной, однако многие отмечают, что с растительным маслом вкусовые качества блюда становятся ещё более насыщенными.
Однако, несмотря на свою популярность, вырастить пекинскую капусту — задача не из лёгких. Как и редис, это растение требует короткого светового дня. При длительных деньках капуста начинает бурное цветение, и о кочанах можно забыть. Поэтому сроки посева следует определять с большой точностью, как в случае с редисом.
Секреты успешного посева
Хотя сроки посева могут варьироваться в зависимости от региона, важно учитывать, что ранние сорта пекинской капусты созревают за 40-50 дней. Для достижения желаемого результата рекомендуется высевать семена в конце марта — начале апреля, чтобы урожай можно было собирать к концу мая. Поздний посев приведёт к цветению растения, что крайне нежелательно.
В регионах с холодным климатом, таких как Сибирь, земле требуется больше времени, чтобы прогреться. В этом случае целесообразно использовать рассаду, сохраняя её на подоконнике около 1,5 месяцев, чтобы высадить в открытый грунт лишь после окончания морозов в мае. Другая альтернатива — посев в теплицу в начале мая.
Выбор сортов: на что обратить внимание
При покупке семян важно изучать информацию о сортах. Существуют специальные салатные разновидности, образующие рыхлую розетку, и плотные сорта, которые подойдут для формирования тяжелых кочанов. Многим понравится, что плотные кочаны пекинской капусты можно хранить в холодильнике до двух месяцев, и есть возможность собирать урожай осенью, сохраняя его до декабря.
Доступные сорта, такие как Бокал и Ричи, требуют от 50 до 75 дней для созревания, что делает их отличным выбором для дачников. Важно учитывать климатические условия: в южных регионах, где длинный световой день и высокая температура, посев в июле может привести к цветению.
Таким образом, простые правила и знания помогут любителям садоводства собрать щедрый урожай вкусной пекинской капусты, которая станет настоящим украшением их стола.
