В монастырях по традиции готовят простую, но сытную пищу. Особенно это актуально в Рождественский пост, когда рыба разрешена в определённые дни. Новый рецепт рыбного супа из красной рыбы предлагает взять на заметку не только во время поста, но и в любое время года, пишет Дзен-канал "Вкусная копилка: рецепты для начинающих ".
Это первое блюдо не только удовлетворяет голод, но и приносит пользу благодаря питательным свойствам красной рыбы, которая является источником множества витаминов и минералов. Приготовление супа без жарки позволяет сохранить все эти полезные вещества, так что это еще один плюс в копилку здорового питания.
Простые ингредиенты и легкость приготовления
Для приготовления рыбного супа по-монастырски потребуются доступные продукты: 400 г рыбного набора, 1 литр воды, 3-4 ст. ложки пшена, 70 г лука, 70 г моркови и 250 г картошки. Также понадобятся специи: соль и перец, и по желанию растительное масло.
Современные покупатели могут легко найти красную рыбу, например, горбушу, которая вполне доступна по цене. Ловкое использование непротёртой тушки поможет сэкономить, а процесс приготовления станет быстрым и простым. Все ингредиенты мгновенно смешиваются в кастрюле, что экономит время и усилия.
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Начните с того, что налейте воду в кастрюлю и поставьте её на плиту. Подготовьте рыбу, очистив её от чешуи и нарезав на кусочки. Когда вода начнёт закипать, добавьте рыбный набор.
2. В это время нарежьте овощи. Очистите и нарежьте лук, морковь и картошку. Овощи можно добавить сразу к рыбе или заранее обжарить на сковороде, если есть желание. После добавления овощей доведите бульон до кипения, затем уменьшите огонь.
3. Не забудьте промыть пшено до тех пор, пока вода не станет прозрачной, и добавьте его в кастрюлю. Доведите до кипения, а затем извлеките рыбу. Можно добавить кусочки рыбы обратно в суп или подавать отдельно. Не забудьте приправить солью и перцем и добавить немного растительного масла для аромата.
За 2 минуты до готовности можно добавить нарезанные кусочки помидоров для яркости и лёгкой кислинки. Как итог, получится сытный и наваристый суп, который украсит любой стол и порадует всех домашних своим вкусом!
