Совсем несложно удивить своих близких, приготовив буженину, которая поразит вкусовыми качествами! Этот способ настолько прост и быстр, что многие не верят, что можно приготовить сочное мясо всего за 40 минут. Благодаря уникальной технологии, блюдо всегда получается нежным и влажным. Итак, какие секреты успешной буженины?
Ингредиенты
- Филе свиной шеи — 1 кг
- Соль — 2 чайные ложки
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Лавровый лист — 10-15 штук
- Кипящая вода — 500 мл
Приготовление
Начните с того, что сделайте надрезы в мясе и вставьте в них тонкие слайсы чеснока. Далее тщательно натрите мясо солью со всех сторон и оставьте его на 30 минут. Если времени нет, можно сразу переходить к следующему этапу, пишет источник.
На разогретой сковороде обжарьте кусок мяса с различных сторон до золотистой корочки. Ключ к великолепному вкусу — это большая порция лаврового листа, которую следует положить на дно огнеупорной формы. После этого разместите мясо во форме и залейте его кипятком.
Закройте форму крышкой и отправьте в микроволновую печь на 20 минут при мощности 1000 Вт. Затем аккуратно переверните мясо и готовьте ещё 20 минут. Если мощность вашей микроволновки меньше, учтите, что потребуется немного больше времени — около 22 минут на каждой стороне при 800 Вт.
Полезные советы на заметку
- При готовке на пару обязательно добавьте соль в воду для повышения температуры.
- Перед жаркой лука обваляйте его в муке; это поможет добиться золотистого цвета и улучшить вкус.
- Чтобы молоко дольше не кислело, добавьте в него немного сахара при кипячении.
- Зелень при варке сохранит свой цвет, если добавите щ pinch пищевой соды.
- Чтобы быстрее сварить картошку, добавьте в воду ложку жира или масла.
Этот оригинальный способ приготовления буженины не оставит вас равнодушными. Кто пробовал — делитесь впечатлениями в комментариях, а кому не довелось — стоит попробовать!
