Масленица — время наслаждения, когда румяные блины становятся украшением стола и предвкушением весны. Представляем уникальный рецепт, который передается из поколения в поколение и удачно подкупает своим вкусом. Эти блинчики, приготовленные на молоке, известны своей эластичностью и непревзойденным вкусом.
Ингредиенты для блинов
- 3 яйца
- 1 столовая ложка сахара (без горки)
- 0,5 чайной ложки соли
- 500 мл молока
- 200 г муки (примерно 1,25 стакана без горки и утрамбовывания)
- 2 столовые ложки растительного масла
- Сливочное масло для смазывания готовых блинов
Приготовление блинчиков
Тесто необходимо оставить на 20-30 минут, чтобы мука успела набухнуть и придать блинам нужную текстуру.
Важно помнить, что сковорода должна быть хорошо разогрета. Смазывайте её растительным маслом только перед первым блином и наливайте тесто, когда услышите легкое шипение.
Если блин получился слишком толстым, просто добавьте немного молока или воды. Если он слишком тонкий или разрывается, добавьте ложку муки и поправьте по вкусу соль и сахар.
Готовые блинчики можно смазывать сливочным маслом для улучшения вкуса. Стопку блинов следует накрыть крышкой, чтобы края стали более эластичными, а сами блинчики остывали медленно.
Из этих ингредиентов получится 20-25 блинчиков, в зависимости от густоты теста. Мелкий секрет: после выпекания стоит перевернуть стопку блинов, чтобы первый блин оказался сверху — это не только выглядит красиво, но и сохраняет свежесть, сообщает канал.
