Для всех, кто обожает рыбные блюда, представляем отличный рецепт запеканки, приготовленной на основе форели, яиц и репчатого лука. Это блюдо можно создать, даже используя мелкие кусочки рыбы, остающиеся от разделки — такие как хвосты и кусочки около головы. Результат получится невероятно вкусным и порадует многих!
Общее время приготовления: около 1 часа.
Ингредиенты
- Форель (без костей) — 350-450 г
- Яйца — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Манная крупа — 1-2 ст. ложки
- Растительное масло — по необходимости
- Лавровый лист — 3-4 шт.
- Перец душистый — 4-5 шт.
- Соль и специи — по вкусу
Приготовление
Сначала необходимо очистить и нарезать репчатый лук, обжарив его на сковороде с растительным маслом до легкого золотистого оттенка. Для улучшения вкуса можно добавить небольшую порцию сливочного масла.
Следующим шагом являются кусочки форели, которые нужно тщательно промыть и положить в кастрюлю с водой. Довести до кипения, затем добавить лавровый лист и душистый перец. Варить на медленном огне 5-7 минут после закипания.
После готовности осторожно вынимайте рыбу и остужайте, затем очистите от кожицы и костей. В блендере соедините вареную форель, обжаренный лук и желтки яиц, взбивая до получения однородной массы.
Приготовьте яичные белки в отдельной емкости с добавлением соли, тщательно взбив до устойчивой пены. Затем добавьте их к рыбной смеси, добавьте специи и манку, хорошо перемешайте.
Выбор формы для запекания: смажьте стенки растительным маслом и при желании уложите фольгу на дно. Вылейте получившуюся массу и поместите в предварительно разогретую духовку на 15-25 минут при температуре 160-180°C.
Как только запеканка будет готова, нарезайте ее горячей и подавайте к столу, приправив свежим зеленым луком для дополнительного вкуса. Это действительно очень аппетитное блюдо!
Приятного аппетита!
