Голубцы традиционно воспринимаются как сложное блюдо. Подготовка капустных листьев, создание начинки, аккуратная сварка — все это требует времени и навыков. Однако, существует гораздо более простой и быстрый способ насладиться этим любимым блюдом.
Ленивая версия голубцов — идеальное решение
Летом, когда жаркие дни вызывают нежелание долго стоять на кухне, ленивые голубцы становятся настоящей находкой. Заготовка — это просто смешивание мясного фарша с капустой и овощами, а также формирование котлет — быстро и сытно. Но этот вариант еще более упрощен и не требует лишних усилий.
Ингредиенты
- Капуста — 500 г
- Мясной фарш — 500 г
- Морковь — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Помидоры — 300 г
- Сладкий перец — по желанию
- Рис — 150 г
- Сметана — 150 г
- Соль и перец — по вкусу
- Лавровый лист и тимьян — по желанию
Пошаговый процесс приготовления
Для начала капусту нашинковать и прибавить немного соли, затем залить кипятком для размягчения. На сковороде с растительным маслом обжарить лук, чеснок и измельченную морковь — всего 4-5 минут до золотистого цвета. После этого добавить измельченные помидоры или приготовленное томатное пюре, допустим, замороженные томаты тоже подойдут.
К овощам добавить фарш и рис, тщательно перемешать и тушить в течение 3-4 минут. На дно жаропрочной формы выложить капустные листья, чтобы их края свисали, затем равномерно распределить слой фарша с томатами и добавить немного сметаны.
Сверху снова насыпать капусту, затем заложить оставшийся фарш и снова смазать сметаной. Накрыть блюдо свисающими листьями и поставить в заранее разогретую печь при температуре 180°C.
Через 30 минут убрать верхний слой капусты, после чего запекать еще 10-15 минут. В результате получится ароматное блюдо с хрустящей капустой и насыщенной томатной заливкой. Подается эта восхитительная находка идеально горячей, с добавлением сметаны или любимого соуса. Приятного аппетита!
