С наступлением осени многие дачники сталкиваются с "кабачковым излишком". Даже после того, как все соседи получили свою долю, эти яркие и молодые овощи продолжают радовать своим присутствием. Как же использовать их с пользой и создать что-то необычное? Хрустящие кабачки с чесноком — идеальный вариант, чтобы порадовать себя и своих близких без лишней суеты, сообщает канал "Блогерство на пенсии".
Ингредиенты для восхитительной закуски
- 1 средний кабачок, предпочитательно молодой;
- 1 чайная ложка сладкой паприки для улучшения вкуса;
- 2 столовые ложки кукурузной муки для легкой панировки;
- 2 столовые ложки сметаны для соуса;
- 2 зубчика чеснока — для аромата;
- Пучок свежего укропа, усиливающего вкус;
- Немного растительного масла для жарки.
Приготовление, насыщенное вкусом
Сначала стоит подготовить кабачок. Его необходимо очистить и нарезать на продолговатые брусочки, примерно таких же размеров, как картошка фри. Если кожура грубая, ее лучше убрать, а слегка молоденькие плоды можно оставить с кожей. Извлечение семян из зрелого кабачка поможет оставить только плотную мякоть.
Следующий этап — это панировка. Брусочки помещаются в миску, где сразу же посыпаются сладкой паприкой. Затем добавляется кукурузная мука, и все тщательно перемешивается. Главное — чтобы каждая деталь хорошо покрылась мукой.
Жарка должна производиться на разогретой сковороде с растительным маслом. Как определить готовность масла? Достаточно бросить щепотку муки — если она зашипит, можно добавлять кабачки. Их следует жарить до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны. Готовые кусочки выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Ароматный соус, завершающий блюдо
Пока кабачки жарятся, есть возможность приготовить соус. Чеснок можно давить или резать мелкими кусочками, а укроп просто шинковать. Все компоненты следует смешать со сметаной — ароматы тут же начнут наполнять кухню. Готовые кабачки можно подавать как с соусом, так и поливать им сверху прямо на тарелке.
Вот так, всего из нескольких ингредиентов, получается отличное блюдо, радующее глаз и вкус. Хрустящие кабачки станут великолепным дополнением к любому столу. Зачем ограничиваться обычными способами приготовления? Кулинарные эксперименты — это всегда интересно и вкусно!
