В кулинарном мире редко встретишь сочетание гречки и грибов в супах, но именно это великолепное сочетание удивляет своей простотой и насыщенным вкусом. Приготовленный в духовке, он раскрывает все свои ароматы и полезные свойства, делая каждую порцию настоящим кулинарным шедевром.
Зачем выбрать гречку?
Гречневая крупа — это не просто отличный гарнир, но и настоящая находка для здоровья. Она снижает уровень плохого холестерина, способствует ускорению обмена веществ и является отличным средством против усталости и меланхолии. Особенно полезна гречка для женщин, помогая поддерживать молодость и улучшая состояние кожи.
Ингредиенты для сытного супа
- Гречневая крупа: 100 г
- Шампиньоны: 200 г
- Картофель: 4 шт.
- Репчатый лук: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Вода: 2 л
- Растительное масло: 1 ст. ложка
- Зелень: по вкусу
- Сметана: по вкусу
- Соль и перец: по вкусу
Приготовление, которое удивляет
Для начала следует мелко нарезать лук, морковь — соломкой, а грибы — пластинками. В сковороде разогревают растительное масло и обжаривают овощи с грибами в течение пяти минут.
Гречневую крупу тщательно перебирают и промывают, а картофель нарезают кубиками. В кастрюле с кипящей водой укладывают картошку и варят около пяти минут, после чего добавляют обжаренные овощи с грибами, гречку, соль и перец. Варить этот вкусный суп нужно еще десять минут.
Но не стоит слишком спешить! Накройте кастрюлю крышкой и перенесите в предварительно разогретую духовку на двадцать минут. Это даст возможность супу пропитаться всеми побрякушкациями.
Готовый суп разливают по тарелкам, добавляют зелень и щедро накладывают сметану по вкусу. В итоге получается не просто еда, а настоящая чаша счастья, согревающая в холодные дни.
