Творожные пирожки, наполненные сочными сливами, становятся настоящим хитом для ценителей домашней выпечки. Это лакомство порадует не только своим великолепным вкусом, но и простотой готовки, позволяя каждому, даже самым занятым, насладиться моментом кулинарного творчества.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- Творог (желательно нежирный) — 300 г
- Куриные яйца — 2 шт. (плюс 1 желток для смазывания)
- Сахар — 2 ст. л.
- Щепотка соли
- Растительное масло — 80 мл
- Пшеничная мука — 420 г (может потребоваться чуть меньше или больше)
- Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Для начинки:
- Спелые сливы — 15 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
Приготовление
В глубокой миске соединить творог, яйца, основной и ванильный сахар, а также соль. С помощью блендера тщательно перемешать до получения однородной массы. Далее влить растительное масло и еще раз все смешать.
Теперь настало время добавить разрыхлитель теста и постепенно вводить муку, замешивая мягкое и упругое тесто, которое не прилипает к рукам. Затем накрыть тесто чистой салфеткой и оставить на 1-1.5 часа, чтобы оно отдохнуло.
Формирование пирожков
Сливы следует промыть, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками. Добавить сахар и перемешать, чтобы получить сладкую начинку.
Тесто разделить на небольшие порции — обычно выходит около 17 штук. Каждый кусочек раскатать в лепешку толщиной 4-5 мм, затем в центр положить начинку. Поднять края и защипнуть, формируя пирожок.
Выложить пирожки на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, швом вниз, и сверху смазать взбитым желтком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
Эти творожные пирожки со сливами станут отличным дополнением к любому чаепитию и несомненно вызовут восторг у домашних и гостей!
