Сырное фондю — это не просто расплавленный сыр, это настоящее кулинарное искусство, превращенное в захватывающее шоу. Эта швейцарская классика требует внимания и подготовки, и не терпит унылых настроений — здесь следует создавать особую атмосферу для угощения и радости.
Основные ингредиенты фондю остаются неизменными: сыр, крахмал и сухое белое вино. Рецептов этого блюда множество, в различных регионах добавляют уникальные специи и гарниры. В данной версии используется пармезан, эмменталь и грюйер, а подается фондю с хрустящим белым хлебом.
Необходимые ингредиенты
- Пармезан или другой твердый сыр — 200 г
- Эмменталь — 200 г
- Грюйер — 200 г
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сухое белое вино — 120-140 мл
- Коньяк или бренди — 50 мл
- Тертый мускатный орех — ? ч. л.
- Молотый белый перец — ? ч. л.
Порядок приготовления фондю
Фондю — это не просто еда, но и многогранный процесс, который собирает друзей и близких за одним столом, создавая атмосферу веселья и уюта. Чтобы избежать неприятных ситуаций, рекомендуется нарезать хлеб с коркой, это облегчит удержание кусочков на вилочке. При приготовлении на свежем воздухе в холодное время года можно добавить угольки для шашлыка под кастрюлю, чтобы поддерживать нужную температуру.
Любители кулинарных экспериментов могут заменить сыры на любые другие из средней категории твердости, а готовые смеси для фондю можно найти в магазинах. Главное — не забыть добавить немного коньяка и наслаждаться процессом готовки и дегустации!
