Насладитесь уютным вечером с чашечкой невероятно вкусного горячего шоколада, который легко можно приготовить на своей кухне. Этот напиток не требует шоколада, но при этом остается ароматным и насыщенным благодаря использованию какао-порошка.
Секрет густоты и насыщенности
Приготовление горячего шоколада без шоколада занимает всего пять минут, и результат превосходит любые готовые пакетированные напитки. Основным секретом его густоты является добавление крахмала — картофельного или кукурузного. Кукурузный крахмал более нейтрален на вкус, но может не так сильно загустить напиток, в то время как картофельный придаст больший объем, хотя его вкус может ощущаться легким фоном. Выбор крахмала зависит от ваших предпочтений и запасов на кухне.
Идеально подобранные ингредиенты
Для приготовления горячего шоколада понадобятся:
- 300 мл молока
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 3 столовые ложки крахмала (кукурузного или картофельного)
- 1 столовая ложка сахара (по вкусу)
- 2 щепотки соли
Соль в этом рецепте не просто добавляет вкус, она помогает раскрыть сладость напитка, создавая гармоничный баланс. Заваривание начинается с смешивания всех сухих ингредиентов в кастрюле. Затем в зеленую массу вливается холодное молоко — это поможет избежать образования комочков из крахмала. После этого кастрюлю ставят на средний огонь.
Приготовление и подача
Постоянно помешивая, доведите смесь до нужной вам консистенции. Не забывайте, что горячий шоколад будет застывать при остывании. После того как он станет достаточно густым, снимите его с огня. Разлейте густую массу по чашкам или айриш-бокалам, при желании добавьте свои любимые топпинги или украшения и подавайте горячим.
