Для любителей рыбных блюд, ищущих оригинальные и простые рецепты, тефтели из минтая с сыром станут отличным открытием. Это аппетитное и нежное блюдо, приготовление которого займет минимум времени, обязательно станет звездой любого обеда или ужина.
Идеальные ингредиенты для идеального вкуса
Для приготовления тефтелей потребуется:
- Филе минтая — 600 г
- Молоко — 150 мл
- Сыр — 100 г
- Шнитт-лук — 30 г
- Цельнозерновая мука — 1 ст. л.
- Специи для рыбы — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Минтай, конечно, можно заменить другой рыбой, главное — чтобы она была без мелких костей.
Пошаговый процесс приготовления
Перед тем как начать готовить, важно тщательно обработать филе рыбы. Оно должно быть ополоснуто под холодной водой и хорошо промокнуто, чтобы получить плотный фарш. Затем рыбу нужно нарезать на кусочки и измельчить — это можно сделать с помощью блендера или мясорубки.
После того как фарш готов, добавляют специи, соль, перец и муку. Если цельнозерновая мука отсутствует, подойдет и пшеничная. Затем шнитт-лук мелко нарезают и добавляют в фарш, чтобы придать ему свежесть и аромат. Сыр натирается на мелкой терке и также вводится в смесь. Вся масса хорошо перемешивается до однородного состояния.
Формируем тефтели желаемого размера и разогреваем сковороду с растительным маслом. Заготовки укладываются на сковороду, и если фарш получился слишком мягким, их можно обжаривать как оладьи или добавить немного панировочных сухарей.
В конце приготовления в тефтели вливается немного молока или воды. Накрыв крышкой, блюдо должно тушиться на слабом огне около 20 минут. За это время тефтели станут невероятно сочными и ароматными.
Подача и сочетания
Готовые тефтели лучше всего подавать горячими, например, с отварным картофелем или рисом. Их также можно подавать как самостоятельное блюдо с овощным салатом, что сделает ваш стол еще более разнообразным.
