Котлеты - это не просто еда, это настоящая кулинарная классика, которая дарит уют и тепло. Уникальный рецепт, который давно стал семейной традицией, позволяет создавать котлеты, отличающиеся сочностью и ароматом независимо от используемого фарша. Разберемся, как добиться идеального результата в несколько простых шагов.
Ингредиенты для сочности и аромата
Чтобы приготовить идеальные котлеты, понадобятся:
- Фарш (500 г) - можно использовать говяжий, свиной или смешанный.
- Яйцо (1 шт.)
- Батон (2 ломтика)
- Молоко (200 мл)
- Луковица (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Соль (1/2 ч.л.)
- Черный перец - по вкусу
- Панировочные сухари - для обсыпки
- Растительное масло - для обжаривания
Технология приготовления: шаг за шагом
1. Начинаем с батона. Порежьте его на кусочки и залейте молоком, дайте размокнуть.
2. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистости. Это придаст котлетам замечательный аромат.
3. В блендере соедините лук, чеснок, яйцо и взбейте до однородности. Затем добавьте к нему набухший хлеб, отжатый от молока, и все тщательно перемешайте с фаршем. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу!
4. Из полученной массы сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Обжаривайте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон по 2-3 минуты.
5. Чтобы сохранить котлеты сочными, поместите их в противень, добавьте 2 ложки воды, накройте фольгой и готовьте в разогретой духовке при 180 градусах в течение 30 минут. Это ключ к идеальной текстуре: котлеты останутся нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Котлеты в таком исполнении становятся настоящим угощением, которое приятно удивит любую семью. Не бойтесь экспериментировать, добавляя в фарш различные специи, зелень или даже грибы. В мире кулинарии есть множество вариаций, и каждая из них заслуживает внимания!
