Недавно в информационном пространстве всплыла информация о мушмуле, известной своим неповторимым вкусом. В то время как внимание часто сосредоточено на мушмуле японской, существует интересный западный аналог — мушмула германская, который также заслуживает внимания.
Ботанические различия и родословная
Обе разновидности, японская и германская мушмулы, принадлежат к семейству розовых (Rosaceae), но различаются по своим родам: первая относится к Eriobotrya, а вторая к Mespilus. Иногда мушмула германская даже попадает в род боярышников. Это дерево, покрытое длинными тёмно-зелёными листьями, теряет листву на зимний период. Плоды германской мушмулы более крепкие, чем у её японской «сестры», однако тоже довольно сладкие и съедобные. Возможно, она известна вам под другими названиями: мушмула кавказская, чашковое дерево или чишка.
Происхождение и особенности роста
На самом деле истинная родина мушмулы германской — это не Германия, а Иран и соседние регионы Передней Азии. Римляне привезли эту культуру в Европу. Дерево достигает возраста до 50 лет и начинает цвести в период с мая по июнь, а плоды созревают в августе-сентябре. Размером они напоминают небольшие яблочки или крупную сливу. Снаружи плоды коричневатого цвета, а вкус их отличается своеобразной сладостью с лёгкой кислинкой. Интересно, что собирать плоды стоит после первых заморозков, так как в этот период они становятся более сладкими, а терпкость уходит. Плоды могут задерживаться на ветках вплоть до следующей весны или дождаться более сильных морозов.
Полезные свойства и применение
На Кавказе, в южных районах Крыма и в Прикаспийских регионах, мушмула активно используется как в садоводстве, так и в кулинарии. Она ценится не только за свои вкусные плоды, но и за богатый набор витаминов, включая A, B, C, E, PP, а также микроэлементы, такие как магний, йод и цинк. Плоды мушмулы могут использоваться для изготовления варенья, джемов и даже вина. Благодаря своей стойкости к морозам, мушмула германская стала популярной среди садоводов в странах Прибалтики и Молдавии.
