Новый взгляд на традиционный тыквенный пирог: простой и вкусный рецепт
Тыква становится все более популярной в кулинарии, и это не случайно! Американский тыквенный пирог, знакомый многим по фильмам и сериалам, оказывается удивительно прост в приготовлении. Этот десерт имеет уникальный вкус и идеально подходит для осеннего угощения.
Этапы приготовления
Рецепт состоит из двух главных шагов: приготовление тыквенного курда и запекание самого пирога.
Приготовление тыквенного курда
Сначала необходимо очистить тыкву, удалить семена и нарезать ее на кусочки.
Тыкву можно отварить или запечь. Отваривание займет около 20 минут.
Готовую тыкву следует смешать с апельсиновой или лимонной цедрой и соком, добавить сахар и специи по вкусу: корицу, гвоздику или имбирь.
Затем измельчить все до однородной массы с помощью блендера, добавить яйца и кусочек сливочного масла, и снова перемешать.
Приготовление пирога
Для основы пирога подходит слоеное тесто, которое раскатывается в тонкий пласт. Форму следует смазать сливочным маслом и выложить тестом.
Края теста можно оставить, чтобы создать бортики. Не забудьте проколоть дно основы вилкой, это предотвратит образование пузырей.
Вылейте тыквенный курд в формочку и поместите пирог в разогретую до 210 градусов духовку на 15 минут. Затем уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте еще 20-30 минут.
После выпечки пирог должен остыть в духовке. Подавайте его с взбитыми сливками, мороженым или меренгой, чтобы добавить изюминку к этому чудесному десерту!
