Всем известный чернослив давно завоевал популярность среди любителей здорового питания. Этот сухофрукт не только радует вкусом, но и становится настоящим источником питательных веществ. Однако, несмотря на свою репутацию, стоит разобраться, кому именно стоит добавлять чернослив в повседневный рацион, а кто должен быть осторожен с его употреблением.
Что такое чернослив и как его получают?
Чернослив — это высушенные сливы сорта "Венгерка", полученные без применения вредных химикатов. Важно отметить, что для его производства используются только спелые плоды, которые сушат при строго определенной температуре. Хороший чернослив должен иметь матовую, не блестящую поверхность и равномерный черный цвет, что свидетельствует о его натуральности.
Пищевая ценность чернослива
- Калорийность: 231 ккал
- Белки: 2,3 г
- Жиры: 0,7 г
- Углеводы: 57,5 г (в основном природные сахара)
- Клетчатка: 9 г (почти 36% суточной нормы)
Кроме того, чернослив богат витаминами и минералами, такими как витамин К, калий и железо. Он помогает поддерживать здоровье сердца, улучшает пищеварение и активно участвует в процессе похудения, так как длительное время создаёт ощущение сытости.
Возможные риски и противопоказания
Несмотря на множество преимуществ, употребление чернослива имеет и некоторые ограничения. Из-за высокого гликемического индекса (40-45) людям с диабетом и избыточным весом стоит с ним быть осторожнее. Кроме того, люди с заболеваниями ЖКТ могут столкнуться с дискомфортом, таким как вздутие и диарея. Также чернослив содержит оксалаты, что может представлять риск для пациентов с мочекаменной болезнью.
Рекомендуется ограничивать потребление чернослива при обострении синдрома раздражённого кишечника и аллергиях, так как он может вызвать кожные высыпания у чувствительных людей.
