Минтай – это доступная, питательная рыба, которая радует гурманов своим вкусом и минимальным количеством костей. Из этой морской жемчужины можно создать множество блюд, и один из самых простых способов приготовления порадует даже самых взыскательных любителей рыбы. Эта методика позволяет насладиться нежным, сочным минтая, избавляя от неприятного рыбного запаха, который часто сопровождает жарку и тушение.
Ингредиенты для запекания
- Минтай - 4 тушки среднего размера
- Сметана 20% - 2-3 столовые ложки
- Оливковое масло - 3 столовые ложки
- Сок лайма или лимона - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Чуть-чуть сахара
- Специи для рыбы - по вкусу
- Фольга для запекания
Приготовление аромата
Чтобы начать, разморозьте замороженный минтай в холодильнике. После этого отрежьте плавники, выпотрошите рыбу и тщательно очистите брюшко от черной пленки. Промойте тушку под холодной водой и обсушите.
В жаропрочной форме разместите два листа фольги. Затем уложите очищенную рыбу, посолите и немного посыпьте сахаром. Добавьте свежевыжатый сок лайма для придания особого вкуса.
Не забудьте о специях! Подойдут смеси для рыбы, а также кориандр, черный перец, щепотка мускатного ореха и сухой чеснок для насыщенного аромата.
Равномерно распределите сметану (желательно пожирнее) по поверхности рыбы и полейте оливковым маслом. Заверните минтай в фольгу и оставьте мариноваться на 15-20 минут, чтобы все специи успели впитаться.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов Цельсия и запекайте рыбу на протяжении 30 минут. После этого откройте фольгу и продолжайте запекать до появления легкой золотистой корочки, но следите, чтобы рыба не пересохла — лучше оставить ее нежной и сочной.
Подача и рекомендации
Приготовленный минтай получается невероятно вкусным и ароматным. Его можно подавать с гарниром из картофеля и свежим овощным салатом. Это блюдо не только легкое, но и питательное, идеально подходящее для семейного ужина или обеда.
