Средиземноморский тип питания делает акцент на овощах, фруктах, цельных злаках и оливковом масле. В его основе не только выбор продуктов: важную роль также играют движение, отдых и совместные приёмы пищи. При этом рацион не универсален и может требовать адаптации с учётом состояния здоровья. Ежедневно в меню включают овощи, фрукты и ягоды, цельнозерновые продукты и растительные жиры. Картофель предлагают ограничить тремя порциями в неделю. Цельнозерновые гарниры стоит чередовать: например, с гречкой, бурым рисом, киноа, булгуром, овсом, пшеном, перловкой, полбой или амарантом. Орехи, семена и оливки, а также чеснок, лук, травы и специи употребляют по одной-две порции в день. В рекомендациях указаны две порции молочных продуктов в день, с предпочтением кисломолочных. Рыбу и морепродукты включают не реже двух раз в неделю, бобовые — также минимум дважды. Красное и переработанное мясо ограничивают одной-двумя порциями в неделю. Сладости предлагают оставить для редких случаев — примерно одного десерта в неделю, заменяя их фруктами и ягодами. Пример обеда: 80 г куриной грудки с чесноком, розмарином или другими приправами, 100 г бурого риса, 150 г свежего салата и 75 г брокколи. В салат можно добавить две чайные ложки оливкового масла и 30 г орехов или семян, на десерт — нектарин. Если риса меньше, в примере предлагается добавить кусочек цельнозернового хлеба весом 40 г. Состав хлеба стоит проверять по этикетке. В описании этой модели питания также указаны 1,5–2 л воды в день и порция вина до 50 мл. Эти ориентиры не заменяют индивидуальных рекомендаций специалиста. При постоянном вздутии, обострении заболеваний желудка и других проблемах пищеварения материал советует сначала разобраться с симптомами, а затем менять рацион. Средиземноморский подход связывают с разнообразным питанием и поддержанием здорового старения, однако он не является единственным подходящим вариантом для всех. Классификация: false (статья).
