Ингредиенты:
- Рис — 1 стакан
- Морковь — 1 штука
- Репчатый лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Филе баранины — 500 г
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Куркума — щепотка
- Кумин (зира) — щепотка
- Молотый красный перец — по вкусу
- Шафран — щепотка
- Вода — 1,5 стакана
Приготовление:
Сначала рис следует тщательно промыть и замочить в воде, чтобы он стал более мягким.В разогретом казане на растительном масле обжарить нарезанное кубиками филе баранины в течение 5 минут до золотистой корочки.Нарезать мелко лук, чеснок и морковь. Добавить эти овощи к мясу, а также приправить смесью перцев и специями. Если смесь начнет прилипать к дну казана, влить немного воды и тушить мясо от 20 до 40 минут. Затем влить 1,5 стакана воды.Когда жидкость начнет закипать, аккуратно добавить заранее замоченный рис и посолить по вкусу. Важно: не перемешивать крупу! Закрыть казан плотной крышкой и поместить в разогретую до 250 градусов духовку. Готовить таким образом 15 минут.После завершения времени выключить духовку и оставить плов на 10 минут для настаивания под крышкой. Это придаст блюду насыщенный вкус и аромат.Теперь ваш плов с бараниной готов! Наслаждайтесь нежными ароматами и великолепным вкусом этого блюда, которое отлично подойдет для любого обеда или ужина, пишет Еда.ру.
