В последние годы кокосовая мука завоевала сердца многих кулинаров, и не зря! Этот уникальный ингредиент не только дарит сладкий аромат, но и предлагает множество новых возможностей для выпечки. Для тех, кто стремится к разнообразию в своем рационе, кокосовая мука становится настоящей находкой, а её использование открывает безграничные горизонты кулинарии.
Преимущества кокосовой муки
Хотя кокосовая мука может показаться капризной по сравнению с привычной пшеничной, она дарит незабываемый вкус и полезные качества. Вот несколько особенностей:
- Низкая клейкость: кокосовая мука легко впитывает влагу, что требует от кулинара небольшого умения в работе с ней.
- Легкая сладость: для тех, кто исключает сахар, кокосовая мука станет отличным вариантом, добавляя естественную сладость.
- Польза для здоровья: кокосовая мука содержит клетчатку и полезные жиры, что делает выпечку не только вкусной, но и полезной.
Рецепт кокосового печенья с черносливом
Представляем вам простой рецепт ароматного кокосового печенья с нежным черносливом и пряностями. Такое печенье порадует любителей низкокалорийной выпечки, ведь оно получается слегка суховатым, но это только наилучшим образом влияет на контроль порций.
- Кокосовая мука – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Кефир – 200 мл
- Сливочное масло – 35 г
- Разрыхлитель – 5 г
- Соль – 0,25 ч. л.
- Лимонный сок – 1-2 ч. л.
- Корица, кардамон, имбирь, мускатный орех – по 0,25-0,5 ч. л.
- Чернослив – 40 г
- Тыквенные семечки и кунжут для украшения
Для начала следует объединить сухие ингредиенты: кокосовую муку, разрыхлитель, специи и соль. Если не хочется заморачиваться с приправами, можно использовать готовую смесь. Затем в другой миске тщательно перемешать яйцо и кефир, добавить растопленное сливочное масло и нарезанный чернослив. Всё это нужно соединить с сухими компонентами и сформировать печенья.
Перед выпечкой печенья можно посыпать семечками или кокосовой стружкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. И вот, ваше ароматное и пряное печенье готово к подаче!
Приятного аппетита!
