Этот рецепт удивляет своей простотой и оригинальностью. Идея приготовления этого блюда была подсмотрена в кулинарном журнале, результирующая в новом варианте подачи. Традиционно кабачки чаще всего фаршируют мясом, но здесь акцент сделан на запекание с аппетитной заливкой, сообщает источник.
Блюдо получается не только сытным, но и лёгким в приготовлении, что делает его идеальным для повседневного ужина.
Ингредиенты
- Кабачки — 2-3 шт. (зависит от размера противня)
- Фарш — 700 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и специи (по вкусу)
- Грибы — 200 г и помидоры — 3 шт. (по желанию)
Для заливки
- Сметана — 300 г
- Кетчуп или томатная паста — 1 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Твёрдый сыр — около 150 г
- Соль и перец (по вкусу)
Сначала грибы нужно нарезать пополам, а помидоры — кружочками. Затем их следует залить небольшим количеством соевого соуса, перемешать и отложить в сторону. Если кабачки имеют толстую кожуру, её можно удалить, после чего нарезать овощи кольцами толщиной около 2-3 см. Чтобы избавиться от излишней влаги, посолите их и оставьте на 10 минут.
Лук и чеснок мелко порубите, добавьте в фарш, приправьте солью и специями по вашему вкусу. На смазанном маслом противне выстраивайте слои: сначала кабачок, затем небольшой кусочек фарша, гриб, помидор, и так далее. Последовательность можно менять по желанию.
Для заливки объедините сметану, кетчуп, яйца и натёртый сыр, добавьте специи по вкусу, если нужно, подсолите. Получившуюся массу вылейте на подготовленные кабачки с фаршем.
Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час, ориентируясь на мягкость кабачков. При необходимости в процессе приготовления накройте блюдо фольгой. Этот несложный, но очень вкусный рецепт обязательно порадует вас и ваших близких.
