Наступила пора задуматься о вкусной выпечке, и этот пирог с начинкой из стручковой фасоли, куриного филе и свежего базилика станет отличным решением. Использование сезонных продуктов придаст блюду особую яркость и сочность, пишет Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Летние свежие ингредиенты
Стручковая фасоль, собранная со своего огорода знакомой, в этом рецепте играет ключевую роль. Благодаря хорошему урожаю на даче, эта зеленая красавица требует не только приготовления в свежем виде, но и запасания на зимний период.
Приготовление начинки
Для начала нужно подготовить слоеное тесто. Использовать готовое будет проще и быстрее, но можно попробовать и свои силы, сделав тесто самостоятельно. Основные компоненты начинки: стручковая фасоль, которая слегка отваривается в подсоленной воде с ломтиком лимона для сохранения цвета. Затем:
- На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла.
- Пассировать мелко нарезанный лук с чесноком в течение нескольких минут.
- Добавить кубики куриного филе и обжаривать около 3-4 минут.
- Ввести в сковороду подготовленную фасоль и готовить еще несколько минут.
- Затем добавить сметану и свежий базилик, приправить смесь солью и перцем по вкусу.
Сочная начинка с небольшим количеством соуса должна немного остыть перед тем, как ее завернут в тесто.
Сборка пирога
Распределите половину теста на противень, сверху выложите охлажденную начинку, при желании добавив немного отварного картофеля для объема. Накройте второй половиной теста, тщательно запечатайте края и смажьте молоком или смесью молока с желтком.
Выпекать пирог следует в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки, что займет примерно 25-30 минут.
Такой нежный и ароматный пирог станет настоящим лакомством на вашем столе. Приятного аппетита!
