Жареный рис — это не просто простое, но и невероятно универсальное блюдо восточной кухни. Его популярность объясняется не только легкостью в приготовлении, но и богатым вкусом и разнообразием ингредиентов. Такой ужин или сытный обед можно приготовить всего за короткое время, при этом он способен удовлетворить даже самых требовательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- 250 г высококачественного длиннозерного риса
- 3 яйца
- 1 пучок свежего зеленого лука
- 200 г замороженного горошка
- 200 г тертой моркови
- 1 стакан пророщенных бобов мунг (по желанию)
- 1 средняя луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 небольших лайма
- Соль, перец и соевый соус по вкусу
- Масло для жарки по необходимости
Приготовление шаг за шагом
Начнем с приготовления риса — его нужно отварить до готовности, затем слить воду и оставить остывать.
Пока рис остывает, подготовим остальные ингредиенты: мелко нарезаем зеленый лук, очищаем и нарезаем морковь соломкой, лук репчатый — кубиками, а чеснок — мелко рубим. Из одного лайма выжимаем сок, а второй нарезаем на дольки. Яйца взбиваем в отдельной миске.
Разогреваем вок или сковороду с несколькими ложками масла. Сначала обжариваем в них лук с чесноком около минуты, после чего сдвигаем их к краям сковороды. Затем добавляем морковь, горошек и бобы. Через пару минут, как овощи немного размягчились, снова сдвигаем их к краям, добавляем рис и жарим еще минуту. Затем приправляем солью, перцем и соевым соусом, добавляем сок лайма, хорошо перемешиваем и в конце вливаем взбитые яйца.
Как только яйца приготовятся, жареный рис можно подавать. Для аромата и свежести добавьте несколько дольек лайма — и наслаждайтесь!
