Время на приготовление: 40 минут
Сложность: средняя
Калорийность: около 170 ккал на 100 г
Гриль-салаты становятся идеальным выбором для легких и сытных вечерних угощений или пикников. Они прекрасно сочетают свежесть ароматных овощей и насыщенный вкус обжаренного мяса. Один из наиболее удачных рецептов — это салат с курицей, приготовленной на гриле и обильно приправленной ароматными специями. Это блюдо дарит яркий вкус, легкий аромат дыма и хрустящую текстуру. Оно отлично подходит как для повседневных обедов, так и для впечатляющего застолья в теплую погоду.
Ингредиенты:
Для курицы:
- Филе куриное — 500 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка — 1 ч. л.
- Молотый кориандр — ? ч. л.
- Сушеный тимьян — ? ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Сок лимона — 1 ст. л.
Для салата:
- Листья салата (айсберг, ромэн или микс) — 100-150 г
- Помидоры черри — 8-10 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Красный лук — 1-2 головки
- Болгарский перец — 1 шт.
- Оливковое масло — 1-2 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ч. л.
- Горчица зернистая — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Маринование курицы: Филе нарезать крупными пластинами, поместить в миску, добавить прессованный чеснок, специи, соль, лимонный сок и оливковое масло. Тщательно перемешать и оставить мариноваться минимум на 20 минут, лучше на час.
2. Жарка курицы: Готовить курицу на гриле или в сковороде-гриль, обжаривая с каждой стороны по 4-5 минут до золотистой корочки и полной готовности. Снять с огня и дать остыть, затем нарезать ломтиками.
3. Подготовка овощей: Листья салата тщательно промыть и обсушить. Черри разрезать пополам, огурец нарезать тонкими слайсами, перец — полосками, а лук — полукольцами. Все ингредиенты сложить в большую миску.
4. Заправка: Смешать оливковое масло, горчицу и бальзамический уксус. По желанию добавить немного соли и каплю меда, чтобы сбалансировать вкус. Полить овощи заправкой и аккуратно перемешать.
5. Сборка салата: На большое блюдо выложить овощную смесь, сверху разместить ломтики горячей пряной курицы. По желанию добавить тертый сыр, гренки или семечки.
Советы по приготовлению:
- Можно использовать куриные бедра без кости — они более сочные.
- Для усиленного аромата в маринад добавить немного копченой паприки.
- Салат лучше подавать теплым — с горячим мясом прямо с гриля.
Гриль-салат с пряной курицей — это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо, которое приятно удивит как гостей, так и домашних. Оно легкое, яркое и сытное, особенно актуально в летнее время или в теплый день. Попробуйте этот рецепт и погрузитесь в мир восхитительных вкусов!
