Говяжьи рулетики, приготовленные на углях, способны удивить даже самых искушенных гурманов. Это блюдо отличается не только насыщенным вкусом, но и простотой в приготовлении, требуя всего лишь нескольких доступных ингредиентов.
Что нужно для рулетиков?
- Говядина (антрекот) – 1 кг
- Курдюк бараний – 300 г
- Соль – по вкусу
- Зира – по вкусу
- Перец – по вкусу
Как приготовить вкусные рулетики?
Прежде всего, необходимо тщательно подготовить мясо. Удалив все жилы и кости, говядину нарезают вдоль тонкими пластинами. Далее, каждую пластину отбивают кухонным молотком – это поможет сделать ее более мягкой и сочной.
Курдюк также следует нарезать на тонкие кусочки и немного отбить. Теперь начинается самый интересный этап: на каждую отбивную говядины выкладывается курдюк, после чего все это тщательно приправляется солью, зирой и перцем.
Затем, все ингредиенты скручиваются в рулет, который разрезается на две равные части. Для того чтобы рулетики хорошо держали форму, их стоит обернуть пищевой пленкой и оставить в морозильнике на 30 минут.
Последний шаг – нарезанные рулетики насаживаются на шампуры. Их следует жарить на углях, периодически переворачивая, чтобы они равномерно прожарились. В итоге вы получите изысканное блюдо, которое идеально сочетает в себе насыщенный вкус говядины и нежность курдюка.
Подавать рулетики лучше всего с горячим лавашем и свежей зеленью. Приятного аппетита!
