При наличии готового бульона, сливочный гречневый суп можно приготовить всего за 20 минут. Этот сытный и вкусный блюдо идеально подходит как для ужина, так и для обеда и точно оставит вас с желанием добавки.
Необходимые ингредиенты
- Гречневая крупа — 70 г
- Брокколи — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Кабачок — 0,3 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Плавленый сыр — 150 г
- Бульон — 1 л
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Мускатный орех — 1 щепотка
- Черный перец — 1 щепотка
- Петрушка — 2 щепотки
- Замороженный зеленый горошек — 50 г
Приготовление супа
1. Кабачок и морковь натереть на крупной терке.
2. Лук нарезать мелко и добавить в кастрюлю с толстым дном, смешав с растительным маслом. Обжарить до золотистого цвета.
3. Чеснок нарезать и добавить его вместе с кабачком в кастрюлю. Продолжать обжаривать, помешивая.
4. Брокколи разделить на небольшие соцветия или использовать замороженную. Добавить брокколи и горошек к овощам.
5. На сухой сковороде слегка обжарить гречку, затем высыпать ее в кастрюлю с овощами.
6. Добавить плавленый сыр. Можно использовать сыр в брикетах или упаковках, выбор зависит от вкусовых предпочтений.
7. Влить бульон (или воду) в кастрюлю с супом, начав с 0,5-0,8 литра, и при необходимости разбавить до нужной консистенции.
8. Перемешать и поставить на средний огонь, накрыть крышкой. Через 15 минут после закипания суп будет готов.
9. Разлить по порциям и наслаждаться изысканным вкусом.
