Гурманы, соберитесь! Иногда дела обстоят так, что времени на кулинарные эксперименты просто нет, но мысль о фаст-фуде или замороженных пельменях вызывает внутренний протест. В такие моменты на помощь приходит эта запеканка, которая доказывает, что результат может быть не только простым, но и невероятно изысканным.
Ингредиенты для приготовления
- Картофель – 500 г
- Брокколи – 500 г
- Лосось (или любое другое филе красной рыбы) – 400 г
- Молоко – 400 мл
- Яйца – 3 шт.
- Сыр – 100 г.
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Приготовление
1. Лосось нарезать кубиками размером 2-3 см и отложить в сторону. Второй шаг – картофель: его необходимо помыть, очистить и также нарезать кубиками. Поместить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить ровно 5 минут. После этого откинуть на дуршлаг.
2. Брокколи разобрать на небольшие соцветия. Если используются замороженные, оставьте их при комнатной температуре для естественного размораживания.
3. В форму для запекания выложить ингредиенты слоями: сначала картошку, затем брокколи, а поверх аккуратно разместить кусочки лосося.
4. В миске разбить яйца, добавить молоко комнатной температуры, 3 столовые ложки растительного масла, соль и перец. Взбить все до однородности.
5. Залить яично-молочной смесью рыбу с овощами так, чтобы она почти полностью покрыла их. Сыр натереть на крупной терке и щедро посыпать верх.
6. Поместить в разогретую до 200°C духовку на 30 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому лучше ориентироваться на коричневую корочку сыра.
7. После выпечки дать запеканке постоять 5-7 минут, чтобы ее было легче нарезать. Подавайте горячей как полноценное блюдо.
Приятного аппетита!
