Приготовление куриных колбасок может показаться сложным процессом. Обычно это включает в себя сбор необходимых ингредиентов, но этот рецепт кардинально упрощает задачу. Все, что нужно сделать, – это снять кожу с куриного филе, завернуть в нее фарш, обжарить, и вкусное блюдо готово к подаче! Несмотря на высокое содержание жиров, отказать себе в этом удовольствии практически невозможно.
Ингредиенты для приготовления
- 300 г куриного филе
- 1 луковица
- 1-2 кусочка белого хлеба, замоченного в молоке
- Куриная кожа
- 1-2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Дополнительные ингредиенты (по желанию): грибы, овощи или сухофрукты
Этапы приготовления
Перед началом готовки рекомендуется заранее накопить куриную кожу. Лучше всего это делать, когда вы готовите куриные блюда: просто снимите кожу и положите в морозильник. Если у вас нет накопленной кожи, просто очистите две курицы и не забудьте разрезать кожу на удобные кусочки.
Дальше идет простая подготовка фарша. Куриную грудку, лук и отжатый хлеб необходимо прокрутить через мясорубку. Чтобы добавить сочности, можно также использовать снятый жир. В смесь добавьте соль, перец и по желанию другие ингредиенты, такие как обжаренные грибы или овощи. Все тщательно перемешивается и оставляется в холодильнике на 30-40 минут для лучших результатов.
Когда фарш готов, на каждый кусочек кожи выкладывается небольшой батончик фарша, который затем следует аккуратно завернуть. Колбаски помещаются на противень с бумагой для выпечки или в слегка смазанную маслом форму, швом вниз. Такой подход обеспечит равномерное подрумянивание ваших кулинарных шедевров.
Приготовление происходит в разогретой духовке при температуре 180-200°C на протяжении 30 минут. Поливая колбаски выделяющимся жиром, можно добиться идеальной румяной корочки. Кроме того, для тех, кто предпочитает другую текстуру, альтернативой может стать обжаривание на сковороде.
