Рагу из баклажанов, приготовленное в мультиварке, это не только ароматное и вкусное блюдо, но и полезный выбор как для гарнира, так и для самостоятельного угощения. Сочетание свежих овощей и разнообразных специй делает его настоящим шедевром домашней кухни.
Необходимые ингредиенты
- 2 средних баклажана;
- 1 кабачок (по желанию);
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 болгарский перец;
- 2 помидора (или 2 ст. ложки томатной пасты);
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 100 мл воды или овощного бульона;
- Соль, перец и ваши любимые специи (паприка, сушеный чеснок, прованские травы);
- Зелень для подачи (петрушка, укроп).
Этапы приготовления
Первым делом стоит подготовить овощи. Баклажаны и кабачки нарезают кубиками, лук — мелко, морковь можно натереть или нарезать соломкой. Болгарский перец также нужно порезать кубиками, а помидоры — нарезать или использовать томатную пасту. Чеснок можно мелко нарубить.
Когда овощи готовы, пора перейти ко второму этапу — обжарке. Мультиварку нужно выставить на режим "Жарка" или "Выпечка", добавить растительное масло и обжарить лук с морковью в течение 5 минут. Затем добавьте болгарский перец и продолжайте готовить еще 3-4 минуты.
После обжарки пришла пора добавить баклажаны и кабачки в чашу мультиварки, а затем добавить помидоры или томатную пасту, чеснок, соль, перец, специи и залить все водой или овощным бульоном. Закройте крышку и переключите мультиварку на режим "Тушение" на 30-40 минут. Примерное время приготовления зависит от свежести овощей — в некоторых случаях они могут быть готовы уже через 20 минут.
Готовое рагу стоит посыпать свежей зеленью и подавать как гарнир к мясу или в качестве самостоятельного блюда. Для разнообразия можно добавить грибы или стручковую фасоль. А любители острых вкусов могут экспериментировать с острым перцем или соевым соусом. Подавайте с рисом или картофелем — и наслаждайтесь вкусом!
