Сливовое вино, хоть и не имеет официального статуса напитка в России, продолжает привлекать внимание ценителей домашнего алкоголя. Этот напиток можно сделать с использованием свежих слив или готового варенья, что делает его доступным для даже самых начинающих виноделов.
Необходимые ингредиенты
- Спелые сливы: 2 кг
- Сахар: 1 кг
- Вода: 500 мл
- Лимонный сок: 1 ч. ложка
- Винные дрожжи: по вкусу
Этапы приготовления
Тщательно вымыть сливы, удалить плодоножки и поместить их в большую кастрюлю. Косточки оставьте нетронутыми.При помощи стерилизованного предмета аккуратно разомните сливы.Кипятите воду и залейте ею размятые сливы. Накройте кастрюлю крышкой и уберите в темное, теплое место на 24 часа.После суток добавьте лимонный сок и сахар, хорошо перемешайте до полного растворения сахара.Теперь добавьте дрожжи, снова перемешайте, накройте и очистите помещение.Оставьте на 4-6 дней, регулярно перемешивая, чтобы избежать плесени.Процедите смесь через марлю в стеклянную емкость, установите гидрозатвор и дайте бродить в темноте две недели.После этого снова профильтруйте, разлейте в бутылки и дайте настояться еще месяц.Такой способ позволяет получить уникальный по вкусу напиток, который станет отличным дополнением к застолью или подарком для друзей. Главное — следите за процессом и экспериментируйте с добавками, чтобы создать свой идеальный вариант сливового вина!
