Запеченная горбуша с овощами — идеальный способ порадовать свою семью нежным и сочным ужином. Это простое, но в то же время изысканное блюдо получится у каждого, кто желает разнообразить свой рацион красной рыбой.
Что потребуется для приготовления
Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 стейка горбуши
- 150 г моркови
- 100 г болгарского перца
- 150 г кабачка
- 150 г зеленого горошка (можно замороженного)
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. смеси итальянских трав (по желанию)
- 1 веточка розмарина
- 2 ст. л. растительного масла
Этапы приготовления
Перед началом готовки рекомендуется разогреть духовку до 200°C. В это время овощи можно нарезать произвольно: морковь и кабачки на мелкие кубики, болгарский перец — на полоски. Для этого рецепта подойдут как свежие, так и замороженные овощи, размораживать которые не обязательно.
Все овощи объединяются в одной миске, где их нужно посолить, добавить специи и оливковое масло. После этого следует тщательно перемешать.
Стейки горбуши перед запеканием лучше обсушить бумажным полотенцем. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее рыбу. Овощи распределите между стейками горбуши, саму рыбу слегка посолите, полейте оставшимся маслом и добавьте веточку розмарина. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку на 40 минут. Если используются свежие овощи, время приготовления можно сократить.
По истечении указанного времени блюдо должно быть мягким и ароматным. Если есть желание, то верх стейков можно слегка подрумянить, сняв фольгу за 20 минут до окончания запекания.
Готовьте с любовью и наслаждайтесь великолепным вкусом свежей рыбы и овощей. Приятного аппетита!
