В преддверии новогодних праздников, одной из главных задач каждой хозяйки становится приготовление вкусного и ароматного блюда, способного удивить гостей. Идеальным вариантом этой зимы станет нежная буженина из свинины, запеченная с оригинальными специями и наполненная удивительными ароматами.
Выбор ингредиентов
Для достижения идеального результата стоит обратить внимание на качество мяса. Наилучшим выбором станет шейка свинины, но также можно использовать и лопаточную часть. Важно, чтобы мясо было свежим. Обратите внимание на скидки в магазинах — это отличная возможность приобрести мясо хорошего качества по доступной цене.
Пошаговый процесс приготовления
- Сначала нужно приготовить маринад. Для этого в теплой воде разведите горчицу, соль и измельченный чеснок. Дайте настояться 10 минут, после чего процедите через марлю.
- Используя шприц с толстой иглой, сделайте несколько инъекций маринада в мясо, чтобы оно хорошо пропиталось. Легкая масса руками поможет равномерно распределить аромат.
- Затем натрите мясо молотой паприкой, солью и перцем по вкусу. Не забудьте про запеченный чеснок, который можно добавить в мясо для усиления аромата.
- Обверните буженину в рукав для запекания и оставьте в холодильнике на сутки. Это время позволит специям раскрыться по полной.
- Перед запеканием плотно замотайте мясо в пленку и варите в воде на слабом огне около 2,5 часов после закипания.
- После приготовления остудите буженину при комнатной температуре и уберите в холодильник минимум на 10 часов. При этом не разворачивайте пленку — так мясо сохранит свою форму и аромат.
По истечении указанного времени, аккуратно распакуйте буженину и нарежьте на ломтики. Это блюдо станет настоящим украшением новогоднего стола и принесет массу удовольствия всем вашим близким!
