Приготовление мяса под шубой — это не только кулинарный процесс, но и настоящее искусство. Это блюдо, сочетание нежных мясных слоев и аппетитной хрустящей корочки, превращает его в идеальный вариант для семейного обеда или праздничного стола. Простота рецепта в сочетании с великолепным вкусом делают его настоящей находкой для любой хозяйки.
Ингредиенты для сытного блюда
- Мясо (свинина или говядина) – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Картофель – 2-3 шт.
- Кетчуп – 3 ст. л. (или свежие помидоры – 1-2 шт.)
- Чеснок – 3 зубчика
- Сметана – 4 ст. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Соль и черный перец – по вкусу
Пошаговое приготовление
Сначала мясо нарезается на кусочки толщиной 1-1,5 см и слегка отбивается, следя за тем, чтобы не повредить структуру. Затем к мясу добавляются соль, перец и измельченный чеснок, после чего специи равномерно распределяются по поверхности. Мелко нарезанные луковицы укладываются в один слой на заранее подготовленный противень, выстланный пергаментом и смазанный растительным маслом.
Далее, на лук кладется слой мяса, который щедро смазывается кетчупом или помидорами, после чего следует еще один слой — измельченный лук. Смешанные сметана и майонез намазываются на лук, создавая высококалорийный, но бесподобно вкусный слой.
Тайна тонкого картофельного слоя
Тертый картофель распределяется на блюде так, чтобы покрыть все мясо, и немного смазывается сметаной, что обеспечит образование румяной корочки при запекании. Блюдо ставится в разогретую до 200 градусов духовку и готовится 45-50 минут, а за 10-15 минут до окончания можно добавить тертый сыр для дополнительного аромата и вкуса.
Мясо под шубой станет запоминающимся опытом как для тех, кто его готовит, так и для тех, кто сможет его попробовать. Готовьте с удовольствием и радуйте близких своим талантом!
