Кабачки остаются популярным выбором на кухне благодаря своей универсальности. Их можно жарить, запекать или употреблять в сыром виде. Однако часто жареные кабачки оказываются тяжеловесными для желудка и требуют поиска альтернативных решений. Одна из таких альтернатив - запекание, которое сохраняет все полезные свойства и не прибавляет лишних калорий.
Легкий и быстрый рецепт
Этот рецепт отлично подходит для тех, кто хочет сбалансированно питаться, не отказываясь от вкусных блюд. Итак, вам понадобятся:
- 1-2 кабачка
- 4 яйца
- 1-2 помидора
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сушеного чеснока
- 1 ч.л. смеси перцев
- 1 пучок укропа или петрушки
- 6 ст.л. муки
- Твердый сыр (по желанию)
Первый шаг — натереть кабачки на крупной терке. Если кабачки крупные, стоит удалить кожуру и семена. Далее, посолите тертые кабачки, перемешяйте и оставьте на 5-7 минут, чтобы избавиться от лишней жидкости. После этого тщательно отожмите сок.
Приготовление кабачкового блюда
Теперь пора собрать все ингредиенты. В кабачковую массу добавьте яйца, нарезанные помидоры и измельченную зелень. Затем включите сушеный чеснок, соль и перцы. Перемешайте, и на этом этапе получится довольно жидкое тесто.
После этого добавьте муку и снова перемешайте до однородной консистенции. Ваша масса для запекания должна быть средней густоты — не слишком жидкой и не слишком густой.
Запекание и наслаждение
Форму для запекания смажьте растительным маслом и вылейте в нее подготовленную массу. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30-40 минут. По желанию, за 5 минут до готовности, посыпьте блюдо тертым сыром или семенами кунжута.
Перед подачей дайте запеканке немного остыть. Это блюдо приятно порадует вас и ваших близких своего легкого вкуса без лишнего масла и жарки.
Основное преимущество запеченных кабачков заключается в сохранении питательных веществ — они богаты витаминами и минералами, что делает их отличным выбором для здорового рациона. Они помогают поддерживать нормальную работу сердца и улучшают пищеварение, а также подходят для людей, следящих за фигурой.
