Попробуйте удивительное сочетание вкусов в этом японском блюде, где гречневая лапша соба встречается с нежной говядиной и яркими помидорами Черри. Собо, исповедующееся с XVII века, имеет свои корни, уходящие в традиции японской кухни. Сделайте шаг к аутентичным вкусам с этим простым и быстрым рецептом, который идеально подходит для любого времени года.
Необходимые ингредиенты
- Говядина (кусочками) — 300 г
- Гречневая лапша — 180 г
- Базилик — 2-3 листа
- Соевый соус — 50 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Кунжут — 1 ч.л.
- Кунжутное масло — 15 мл
- Свежий красный перец Чили — 1 шт.
- Помидоры Черри — 60 г
- Свежий шпинат — 15 г
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Начните с того, чтобы довести до кипения 1,5 литра воды в кастрюле. Как только вода закипит, добавьте гречневую лапшу. Не забудьте посолить воду. Варите собу всего 3-4 минуты, пока она не станет аль денте, после чего промойте её холодной водой.
Шаг 2: В это время мелко нарежьте чеснок и красный перец Чили. Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. Выложите говядину на сковороду, придавая кусочкам достаточно пространства — они должны жариться, а не тушиться. Посолите и поперчите по вкусу, обжаривайте по 2-3 минуты с обеих сторон, пока они не приобретут золотистую корочку.
Шаг 3: Разрежьте помидоры Черри пополам и добавьте их к мясу на сковороде вместе с базиликом, шпинатом, чесноком, кунжутным маслом и соевым соусом (по желанию добавьте чили). Тщательно перемешайте и прогрейте 1 минуту. Затем добавьте собу и вновь перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Подавайте горячим, присыпав кунжутом. Это идеальное блюдо для быстрого обеда или ужина!
Приятного апетита!
