В то время как шеф-повар Илья Благовещенский исследует гастрономические богатства Турции, мир кулинарии открывает новые горизонты. Погрузитесь в виртуальное путешествие, наполняясь ароматами и вкусами солнечных регионов. Сегодня в центре внимания — бабагануш с хрустящими лавашными чипсами, который подарит вам ощущение Средиземноморского побережья.
Кулинарная магия бабагануша
Этот великолепный баклажановый дип, родом из Леванта, сам по себе стал настоящей гастрономической фишкой. Он сочетает в себе насыщенность печеного баклажана, бархатистую текстуру тахини и свежесть лимонного сока. В каждой ложке — гармония вкусов, которая перенесет в солнечные страны с богатой историей.
Необходимые ингредиенты
- Баклажан — 1 кг
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1/4 шт.
- Зира — 2 г
- Оливковое масло — 30 мл
- Тахини — 30 г
- Паприка — 2 г
- Тонкий лаваш — 3 шт.
- Кинза — 1 пучок
- Соль, перец и кунжут — по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление этого блюда — отличный способ погрузиться в атмосферу другой культуры, не покидая родной кухни. Попробуйте внести в свой рацион немного восточного настроения, создав нечто необычное и вкусное.
