Французские гренки — это не просто вкусный завтрак, а настоящий кулинарный ритуал, который позволяет окунуться в атмосферу домашнего уюта. Особая рецептура этих гренок делает их легкими и нежными, и их можно подать с различными добавками.
Ингредиенты для гренок
- батон хлеба
- 2 яйца
- 2 чайные ложки сахарной пудры (или 1 ложка сахара)
- ванилин или ванильный сахар
- по желанию — молотая корица
- 150 мл теплого молока
- растительное масло для жарки
- сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Чтобы приступить к готовке, батон нужно нарезать на ломтики. В отдельной миске яйца взбиваются вместе с сахаром и добавлением ароматизаторов. Важно, чтобы молоко было теплым, его необходимо влить в яичную массу и тщательно перемешать.
Каждый кусочек хлеба следует хорошенько промочить в полученной смеси, а затем обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Для завершения можно присыпать готовые гренки сахаром.
Песочные пышки: Ретро рецепт из детства
Название "пышки" может не совсем точно отражать суть, но именно так называли это сладкое песочное печенье, которое готовили в больших круглых формах с характерными клеточками сверху.
Ингредиенты для песочных пышек
- 180 г сахара
- 3 желтка
- 180 г сметаны
- щепотка соли
- 430 г пшеничной муки
- 50 г мягкого маргарина или сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя теста
Для начала желтки смешиваются с сахаром, а также мука с маслом или маргарином. Затем объединяются все ингредиенты, включая сметану, соль и разрыхлитель. Образовавшееся тесто нужно разделить на крупные шарики, после чего каждую лепешку расплющить и сделать на ней клеточки с помощью ножа.
Выпекать пышки следует в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до появления золотистой корочки. В качестве вариативности в тесто можно добавить какао, цедру цитрусовых или любимые специи.
