Как приготовить ядрёную горчицу: два простых и вкусных способа

11 октября 2025, 03:50

Горчица, сделанная своими руками, — это настоящая находка для любителей кулинарии. Она станет незаменимым дополнением к холодцам, пельменям и мясным блюдам, придавая им особый вкус и аромат. Хотя магазинные варианты тоже доступны, но домашняя горчица всегда выигрывает в интенсивности вкуса. Представляем два легких рецепта, которые обязательно стоит попробовать, пишет Дзен-канал "Светлана Вишня ? Вкусные рецепты".

Первый способ: горчица с добавлением специй

Этот метод требует немного больше времени, но результат того стоит. Для приготовления понадобится:

Горчичный порошок: 4 столовые ложки с небольшим верхом;
Вода: 0,5 стакана;
Соля и сахара: по 1 столовой ложке;
Мёд: 1 столовая ложка;
Специи: щепотка корицы, зубчик чеснока, лавровый лист, 3 гвоздики и 2 горошины душистого перца;
Яблочный уксус: 50 мл;
Растительное масло: 2 столовые ложки.

Приготовление

Смешать сахар и соль с тёплой водой, тщательно перемешивая до полного растворения.

Добавить специи (корица, гвоздика, душистый перец, чеснок) и снова перемешать.

Нагреть смесь в микроволновке или на плите, доведя до кипения. Кипятить около 3-4 минут на медленном огне.

Охладить до 40 градусов, чтобы специи раскрыли свой аромат.

В чистую банку всыпать горчицу, затем через ситечко добавить остывший раствор и тщательно перемешать.

Добавить уксус, масло и мед, перемешать еще раз и плотно закрыть крышкой.

Убрать в тёплое место на сутки, завернув в полотенце.

Второй способ: горчица на рассоле

Этот вариант проще и требует меньше усилий. Для его приготовления понадобятся:

Рассол: 1 стакан (им подойдет любой рассол от солений);
Сахар: 2 столовые ложки;
Соль: 1,5 чайные ложки;
Горчица: 8 столовых ложек с горкой (добавлять постепенно до нужной консистенции);
Растительное масло: 3 столовые ложки.

Приготовление

В подготовленную банку налить тёплый рассол.

Добавить соль и сахар, тщательно перемешать.

Постепенно всыпать горчичный порошок, продолжая перемешивать до достижения нужной густоты.

Эти два простых рецепта позволяют получить горчицу, которая поразит всех своей остротой и насыщенным вкусом. Домашняя горчица не только улучшит любое блюдо, но и станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе.

Источник: Светлана Вишня ? Вкусные рецепты