Фаршированные перцы — это не только вкусное, но и весьма простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Они выглядят ярко и аппетитно, а их начинка получается сочной и насыщенной.
Необходимые ингредиенты
- 400 г куриных бедер без костей
- 1 луковица
- 500 г картофеля
- Соль, перец по вкусу
- Сладкая паприка и зира
- 2 ст. ложки растительного масла
- 8-10 сладких перцев
- 2 моркови
- 1 ст. ложка томатной пасты
- Для подачи: сметана и зелень
Приготовление начинки
Для начала необходимо мелко нарезать лук и картошку, а затем измельчить куриное мясо. В глубокой миске соединяют нарезанные ингредиенты, добавляют сахар и специи: соль, перец, паприку и зиру. Вливают немного растительного масла и тщательно перемешивают. Начинка готова.
Подготовка перцев и овощной подушки
Сладкие перцы нужно разрезать пополам и очистить от семян. Убедитесь, что они стали «лодочками» для начинки. Затем приготовьте овощную подушку: нарежьте лук, натрите морковь и обжарьте на сковороде, пока лук не станет прозрачным. Добавьте морковь, жарьте ещё несколько минут и затем введите томатную пасту. Все ингредиенты нужно слегка обжарить, посолить и залить водой, чтобы овощи были покрыты.
На получившуюся овощную подушку аккуратно выкладываются фаршированные перцы. Добавьте немного бульона, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 35-40 минут. За это время начинка станет мягкой, а сами перцы пропитаются ароматами.
Когда блюдо готово, фаршированные перцы подают с ложкой сметаны на каждую порцию и посыпают свежей зеленью. Это простое, но очень вкусное блюдо не оставит равнодушными членов вашей семьи, собрав их за одним столом.
