Свекла – это не только яркий атрибут многих кулинарных шедевров, но и полезный продукт. Однако, традиционная варка свеклы может занимать много времени. Существует множество способов её приготовления, и современная кухня предлагает различные варианты: от мультиварок до микроволновок. Но как же сварить свеклу быстро и вкусно, не теряя времени?
Оптимальный выбор корнеплодов
Первый шаг к быстрой варке свеклы начинается с выбора корнеплодов одинакового размера. Это важно, так как маленькие и большие свеклы будут вариться с различной интенсивностью, что означает, что одни из них могут быть готовы раньше, чем другие. Перед варкой свеклу необходимо тщательно очистить от грязи, не обрезая хвостики, чтобы сохранить яркий цвет и сочность, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Технология приготовления
Поместите подготовленные свеклы в кастрюлю и залейте их горячей водой, так чтобы они были почти полностью покрыты. Для улучшения вкуса лучше добавить немного сахара (примерно чайная ложка на литр воды) и щепотку лимонной кислоты. Эти добавки помогут сохранить яркость цвета и придадут легкую кислинку.
После закипания воды следует добавить стакан холодной воды, чтобы процесс варки стал более интенсивным. Этот приём поможет свекле прогреться равномерно. Как только вода снова закипит, введите ещё один стакан холодной воды, и дайте ей снова закипеть. После этого, когда свекла станет мягкой, закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы свекла настоялась. Всего это займет не более 30 минут!
Польза отварной свеклы
Отварная свекла обладает множеством полезных свойств. Этот яркий корнеплод благоприятно влияет на настроение благодаря наличию аналогичных веществ, которые имеются в шоколаде. Он идеально подходит для салатов, десертов и многих других блюд. Несмотря на то что некоторые люди не любят свеклу, её вкус и польза для здоровья не следует недооценивать. Интересно, а как вы готовите свеклу? Какие блюда с её участием предпочитаете?
