В этом сезоне кулинарного вдохновения сладкая выпечка с цитрусовыми занимает центральное место. Один из самых привлекательных и простых в приготовлении вариантов — ароматный пирог с лимонами и апельсинами, который станет настоящим гастрономическим открытием для ваших близких, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Тесто: мука — около 230 г, сахар — 80 г, сливочное масло — 100 г, яйцо — 1 шт., разрыхлитель — 1 ч.л, ванильный сахар — 8 г, соль — по вкусу.
- Начинка: лимоны — 3 шт., апельсин — 1 шт., кукурузный крахмал — 30 г, сахар — 150 г.
Пошаговые инструкции по приготовлению
Для того чтобы приготовить этот пирог, сначала нужно подготовить тесто. В глубокой миске разбивается яйцо, добавляется сахар, после чего все тщательно взбивается до однородной массы. Затем в смесь вводятся ванильный сахар, немного соли и мягкое сливочное масло. Все ингредиенты еще раз взбиваются до пышной консистенции.
После этого в смесь добавляется разрыхлитель теста и часть просеянной муки. На данном этапе стоит аккуратно перемешать массу, добавляя оставшуюся муку, чтобы получить мягкое тесто. Отделив одну треть теста, ее следует убрать в морозильник на время, чтобы она хорошо замерзла.
Вторую часть теста нужно равномерно распределить по форме, сформировав края. Сверху накрыть пленкой и убрать в холодильник. Тем временем готовится начинка: цедра лимонов снимается тонким слоем, лимоны и апельсин нарезаются на кусочки, из которых затем удаляются косточки и шкурка. Далее фрукты смешиваются с кукурузным крахмалом и сахаром, а затем пробиваются блендером до однородного состояния.
Финальные штрихи
Получившуюся смесь нужно прокипятить, помешивая, до загустения, после чего остудить. Когда тесто в форме охладится, в него можно выкладывать начинку, равномерно разравнивая ее поверхность. Замороженную часть теста натереть на терке и равномерно распределить сверху. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.
Этот пирог с лимонной начинкой подарит невероятный вкус и неповторимый аромат, который сделает его звездой любого стола. Не упустите шанс порадовать своих родных этим кулинарным шедевром!
