Обычный черствый хлеб легко превратить в аппетитный завтрак. Французский повар Вивьен Лебекк рассказал о пан-пердю — нежных гренках, которые готовят из хлеба, уже потерявшего свежесть. На приготовление уходит около 15 минут, а подавать блюдо можно с ягодами, фруктами или медом.
Что понадобится
- 4 ломтика черствого хлеба;
- 2 яйца и 150 мл молока;
- 1–2 чайные ложки сахара, щепотка корицы;
- немного сливочного масла для жарки.
Для подачи подойдут сахарная пудра, свежие фрукты, варенье или сироп. Лучше всего использовать плотный хлеб: он хорошо впитывает яичную смесь и сохраняет форму.
Как приготовить пан-пердю
В глубокой миске взбейте яйца с молоком, сахаром и корицей. Ненадолго погрузите в смесь ломтики хлеба, чтобы они пропитались, но не размокли. Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло.
Обжаривайте хлеб на среднем огне по несколько минут с каждой стороны — до золотистой корочки. Готовые гренки подавайте горячими, дополнив сладкими добавками по вкусу. Пан-пердю — простой способ не выбрасывать черствый хлеб и быстро приготовить сытный завтрак.
